Dîner du Chasseur chez Léonie à Biarritz

                                        Dîner du Chasseur

 

Soirée Chasse 2017 - Restaurant Léonie à Biarritz

 

Vendredi 24 novembre 2017

Ballottine chasseur pistachée, pain de campagne toasté, gelée de sangria et épine vinette (baie)

Filet de grouse rôti, choux rouge confit aux pommes, sauce au poivre de Sichuan et whisky

Filet mignon de chevreuil grillé, mousseline de pommes de terre et chanterelles, jus court

Suprêmes de clémentine Corse, ganache au chocolat et biscuit croquant

Les vins:

Blanc : Auvergne Aop Urfé (Forez) Pierrelune Verdier Logel
Rouge : Montagne saint Emilion Guadet plaisance
Vin Doux Naturel : Rivesaltes Ambré Domaine Espéret

58€ Prix TTC service compris

Il est prudent de réserver au 05 59 41 01 26 ou directement sur le site

www.restaurant-biarritz-leonie.com

 

 

 

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