Le menu de la Saint Sylvestre à Urrugne au ZOKO par Laure et Claude Plumauzille

Pour informations, le 25 à  midi et le 1er à midi, ces jours là  carte habituelle ainsi que des suggestions festives! Retrouvez toutes les coordonnées sur http://www.lesfourchettesdeclaire.com/restaurant-urrugne/le-zoko.html

Menu de la Saint Sylvestre                58€

Kir pétillant à la crème de mûres sauvages

 Trio d’amuses bouche

Sucette au foie gras, chutney piment rouge

Velouté de potimarron et châtaignes grillées

Mini  salade de carpaccio de crevettes, sauce Thaï

 

Salade « Folle » de Homard frais, pétales de tomates confites et avocat

Ou

 Croustillant de pomme et foie frais poêlé, mangue et raisins

Ou

Risotto Ibérico de noix de Saint Jacques et queues de gambas rôties

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Agneau de lait du Pays Basque rôti à l’ail doux,

Nem d’aubergines, gratin de patate douce

Ou 

Turbot braisé au Jurançon, sauce Hollandaise,

Risotto de pépinettes aux légumes confits

Ou

 Tournedos poêlé aux pépites de foie gras, sauce Porto,

Pommes Pont Neuf, échalotes confites

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Assiette de quatre gourmandises

Millefeuille crème vanille Bourbon, clémentine gratinée aux fruits exotiques,

Choux praliné façon Paris Brest, sorbet litchi et Soho

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Café & Chocolats fins

Réservations au 05 59 41 59 10 

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