Un nouveau menu pour le réveillon du 1er de l'an à Hendaye au CHANTIER!

Le Chantier à Hendaye, sur le quai de la Floride, nous propose son menu de Réveillon. La cuisine ici se passe en famille, les deux frères sont en cuisine, la soeur et la maman au service, la bonne cuisine, la bonne humeur et la bonne ambiance sont au rendez-vous!!!
Bonne soirée assurée!
Retrouvez les coordonnées : http://www.lesfourchettesdeclaire.com/restaurant-hendaye/le-chantier.html
 
 

MENU ST SYLVESTRE  65 €

 

DECLINAISON DE FETES

Raviole de Foie Frais, Terrine de foie gras au Macaron, OEuf brouillé truffé
 
Ou

ASSIETTE FESTIVE DE FRUITS DE MER

Huîtres Papin, Langoustines, Pinces de Crabe Royal, Saint-Jacques, Couteaux, Palourdes
___________
 

LA MER

Noix de St Jacques rôties et chips de Bellota, risotto crémeux aux asperges vertes, émulsion de Homard
 
Ou
 
Gigot de Lotte farci au foie gras jus de viande et son écrasé De patate douce
____________

LA TERRE

 
Suprême de Chapon et sa farce aux marrons en ballottine, minis légumes croquants
 
Ou
 
Agneau de lait de pays rôti et son jus, gratin dauphinois aux morilles
____________
 

PALETTE DE DESSERTS

Crêpe à la clémentine, Délice au chocolat, Russe à la framboise, Bonbon passion, Madeleine tiède
 
Ou

ASSIETTE DE FROMAGES

Sélection du Chef

Laissez votre commentaire à propos de cet article